零添加的鱼豆腐_自制零添加的鱼豆腐_麦子老妈的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 烤 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

自制零添加的鱼豆腐的做法步骤

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  1

  鱼肉洗净，有刺的要剔除，我用的龙利鱼鱼肉

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  2

  用厨房纸吸干水分

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  3

  将鱼肉切小块，最好把连着的膜剔掉

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  4

  加点料酒

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  5

  加一点点盐和胡椒粉抓匀

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  6

  把鱼肉倒入破壁机的搅拌杯里

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  7

  盖上盖子插上电源，选择搅拌键，机器开始工作

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  8

  这是搅打好的鱼泥，非常细腻

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  9

  加入少许木薯淀粉和生抽

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  10

  用手按一个方向搅匀即可

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  11

  可以使用任意可入烤箱的模具，内部刷少许油

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  12

  将鱼泥倒入模具，刮平表面，震实

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  13

  入烤箱160度，烤25分钟左右

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  14

  取出

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  15

  稍冷却脱模，切小块，小朋友们即可食用了

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  16

  我还起个小油锅，加热适量油后，放入鱼豆腐

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  17

  炸至金黄色即可捞出

小窍门

1、鱼肉我使用了无鱼刺的龙利鱼柳，在使用别的鱼肉时一定要挑出鱼刺来，我的鱼肉量偏少了，最好用2大片大概500克的量，机器也好搅打，不过这种鱼肉用搅拌棒就可以了
2、木薯淀粉可使口感更Q弹，使用其他淀粉代替也是可以的