内脂豆腐_自制内脂豆腐_红米乐呵的菜谱_美食天下

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食材明细

• 原味 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

自制内脂豆腐的做法步骤

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  1

  黄豆洗净，用纯净水泡一夜。

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  2

  分次用豆浆机打成浆。

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  3

  滤出豆浆。

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  4

  豆渣别浪费了，可以加入面粉做成豆渣馒头，豆渣饼都不错的。

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  5

  将豆浆煮开锅后再多煮5分钟。

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  6

  豆浆晾至面上有层豆皮，取出豆皮，这就是传说中的腐竹。

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  7

  将80度左右的豆浆倒入事先用30度水调化的内脂锅里，快速搅拌两下。

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  8

  静置20分钟。

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  9

  即成豆花了。

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  10

  准备好过滤的压制豆腐的一套东西。

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  11

  将搅散点的豆花舀入滤布中，折上滤布的四角。

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  12

  压制15-20分钟即可。

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  13

  成品。