蛤蜊蒸蛋的做法_蛤蜊蒸蛋怎么做_喵喵🐾Y的菜谱_美食天下

  1张图片

食材明细

• 清淡 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

蛤蜊蒸蛋的做法步骤

• 
  1

  蛤蜊泡入清水，滴几滴香油吐沙。锅中加水，放入生姜，料酒，盐，加入蛤蜊焯水，开口后捞出，煮过的水放凉备用。蛤蜊再次清洗，最好把图中两条丝去掉，不然影响口感。

• 
  2

  讲洗干净的蛤蜊码在盘中。

• 
  3

  煮过蛤蜊的水倒出上层比较清澈的部分备用。

• 
  4

  两个鸡蛋打散。

• 
  5

  加入煮蛤蜊的水打到出泡沫，再把泡沫撇去。

• 
  6

  蛋液倒入装蛤蜊的盘中。

• 
  7

  盖上保鲜膜，扎几个孔，放入蒸锅冷水蒸18分钟。

• 
  8

  从蒸锅中取出，拿掉保鲜膜。

• 
  9

  淋上几滴香油，撒点葱即可。也可以淋上蒸鱼豉油。