毛毛虫奶油面包的做法_毛毛虫奶油面包怎么做_小尧0209的菜谱_美食天下

  1张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

毛毛虫奶油面包的做法步骤

• 
  1

  将除黄油及奶油外的所有食材依照先液体、后粉末的顺序放入面包桶中，启动和面程序30分钟；

• 
  2

  离和面程序结束还差10分钟时加入已软化的黄油直至和面程序结束；

• 
  3

  启动发酵程序90分钟直至面团发酵至原来的两倍大；

• 
  4

  取出面团，分成6个大小相等的小面团，揉圆，中间发酵15分钟；

• 
  5

  用擀面杖擀成长方形的面片；

• 
  6

  从一头开始卷，留出1/3的位置，用小刀划成细条形；

• 
  7

  一直卷到顶；

• 
  8

  依样全部将6个卷完放在铺有油纸的烤盘中；

• 
  9

  利用烤箱的发酵功能，在温度38度、湿度80%的条件下，进行二次发酵，至原面团的两倍大；

• 
  10

  表面刷上蛋液；

• 
  11

  放进38度预热好的烤箱中，烤15分钟即可；

• 
  12

  放凉后，用刀将面包从中间切开，挤入打发好的鲜奶油即可食用；