南瓜发糕的做法_【南瓜发糕】给发糕来点金黄色_南瓜发糕怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

南瓜发糕的做法步骤

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  1

  南瓜去籽去皮，切块上锅蒸熟。

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  2

  南瓜捣烂成南瓜泥。

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  3

  南瓜泥里加入细砂糖搅拌均匀。

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  4

  加入牛奶。

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  5

  加入酵母搅拌均匀。

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  6

  加入面粉。

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  7

  搅拌成南瓜糊。

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  8

  盖上盖子发酵至两倍大。

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  9

  6寸模具表面擦薄薄的油。

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  10

  把发酵好的南瓜糊排气。

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  11

  南瓜糊倒入模具中，盖上盖子继续发酵一会，约10-15分钟。

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  12

  红枣对半切开放在发好的南瓜糊上，盖上盖子或者保鲜膜，冷水上锅蒸40分钟。

小窍门

1.做发糕其实就是把面粉变成面糊就，但注意不要太稀。
2.两次发酵，第一次发酵到两倍大，第二次不用发那么大时间短，因为第二次发的太高，蒸好后会回缩严重。