玉米面红枣发糕的做法_玉米面红枣发糕怎么做_糖芯厨房的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜香 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

玉米面红枣发糕的做法步骤

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  1

  准备食材：玉米面1杯（电饭煲带的量杯）、面粉2杯，红枣80克、白糖30克、酵母粉3克。

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  2

  玉米面放入盆中加入约150克沸水搅成团，放一边晾凉。

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  3

  晾玉米团的时候把红枣洗净擦干，去核切小粒。

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  4

  玉米团晾至微温的时候，加入面粉、酵母粉。

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  5

  加入适量温水播散，加入切好的红枣粒。

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  6

  揉成比较光滑的面团（因为有玉米面，不会太光滑）

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  7

  蒸屉放入屉布，把揉好的面团直接放在屉布上，用手压平，放温暖处发酵。

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  8

  发酵大约1小时，面团表面明显蓬松，放入蒸锅，大火上汽蒸25分钟。

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  9

  蒸好后取出，稍凉后扣出。

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  10

  晾凉后切成块即可，暄软香甜。

小窍门

（晾凉后再切，切面好看，泽瑞妈等不及，热的就切了，切面不整齐）