南瓜发糕的做法_南瓜发糕怎么做_筠旸JY的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

南瓜发糕的做法步骤

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  1

  南瓜去皮去瓤蒸熟，打成泥，趁热加入白糖。

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  2

  晾至常温，放入酵母粉搅拌均匀。

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  3

  打入两个鸡蛋。

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  4

  继续搅拌均匀。

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  5

  我还过筛了一点点全麦粉。

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  6

  筛入普通面粉。

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  7

  搅拌均匀，感觉有较大阻力时就差不多了，不要太稀，浓稠一点好。

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  8

  盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。

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  9

  时间到，里面是拉丝状的。

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  10

  拿筷子继续搅拌，充分排出空气。

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  11

  我用的是戚风蛋糕的模具，底部和边缘刷一层玉米油，便于脱模。

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  12

  把南瓜面糊倒入模具中。

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  13

  二次发酵至体积膨大。

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  14

  准备葡萄干或蔓越莓。

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  15

  撒在表面，装饰一下。

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  16

  冷水入锅，上汽后蒸二十分钟，等二分钟再开锅。

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  17

  成品图！

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  18

  成品图！

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  19

  切件儿食用！

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  20

  成品图！