红焖羊肉的做法_红焖羊肉怎么做_菜谱_美食天下

  1张图片

食材明细

• 微辣 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

红焖羊肉的做法步骤

• 
  1

  羊腿肉洗净切成方块，沥干

• 
  2

  葱切段，姜切片

• 
  3

  起油锅将调料（除了红枣和枸杞）用小火炸出香味

• 
  4

  转大火将羊肉放入炒至金黄色

• 
  5

  倒入料酒，两勺老抽，一勺生抽，糖少许

• 
  6

  转入砂锅后注入没过肉的高汤或者开水，并加入红枣和枸杞，大火煮开后加盖转小火炖

• 
  7

  大约20分钟后加入切块的胡萝卜，继续炖

• 
  8

  香菜切段，葱切末

• 
  9

  待胡萝卜软烂后视咸淡适当调味后加入香菜，拌均匀后撒上葱末即可

小窍门

1.胡萝卜快炖好时还可以加入泡好的粉丝，粉丝会吸收羊肉汤的鲜美味道，非常好吃
2.肉吃完后也可以继续涮青菜，或者下面条吃。