红焖羊肉的做法_红焖羊肉怎么做_线线3896的菜谱_美食天下

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食材明细

• 中辣 口味
• 炒 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

红焖羊肉的做法步骤

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  1

  羊肋排肉700克。冷水先泡去血水。冷水入锅，锅开后撇去上层浮沫，再用热水洗干净并控水。

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  2

  准备大葱5片（炒菜用），生姜5片，1小片肉桂，1个大料，5片香叶，适量的干红辣椒，一小撮孜然，6小粒冰糖。

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  3

  另一炉头上将冰箱里冷冻保存的牛肉汤400g放入铸铁锅中，并加入适量的水，中小火加热。

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  4

  一块重约25g的牛油化开。

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  5

  下入一大勺郫县豆瓣酱。

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  6

  煸炒出红油后，下入生姜片和大葱。

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  7

  紧接着下入控干水的羊肉块。

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  8

  中火翻炒，加入适量料酒、酱油。

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  9

  下入香料、冰糖。

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  10

  将炒好的羊肉倒入煮热的牛肉汤中。

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  11

  大火烧开，撇去上面的浮沫。

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  12

  加入大葱段，三颗红枣，几粒枸杞。

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  13

  小火煮至20分钟后加入孜然粒

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  14

  盖上锅盖，继续煮15~20分钟。

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  15

  捞出锅中的香料。

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  16

  鲜香味美的红焖羊肉出锅喽。健康饮食请把上面的红油撇去。