糖醋里脊的做法_【鲁菜】：糖醋里脊_糖醋里脊怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 酸甜 口味
• 炸 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

糖醋里脊的做法步骤

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  1

  将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。

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  2

  里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。

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  3

  碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。

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  4

  碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。

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  5

  将里脊条放入面糊中挂糊。

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  6

  锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。

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  7

  炸至金黄色捞出，沥油待用。

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  8

  锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油。

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  9

  烹入糖醋味汁，倒入里脊条翻炒均匀。

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  10

  待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可。