糖醋里脊的做法_糖醋里脊怎么做_烟雨心灵的菜谱_美食天下

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食材明细

• 酸甜 口味
• 炸 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

糖醋里脊的做法步骤

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  1

  土豆淀粉加水浸泡二十分钟左右。

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  2

  猪里脊肉洗净、切条。

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  3

  浸泡后的淀粉水，淀粉会沉底，上层为清液。倒去上层清液，留少许液体与沉淀的淀粉搅成浓稠淀粉糊(忘了拍照)，加入里脊肉条，抓匀，再加1勺植物油抓匀。

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  4

  锅里多加些油，油温六成热时下入肉条。

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  5

  炸至表面定型、金黄酥脆后捞出。

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  6

  锅里油温烧至七八成热，冒青烟时，下入炸过的肉条复炸一次，然后捞出备用。

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  7

  准备碗汁:1勺生抽、3勺醋、3满勺糖、适量盐，适量清水，搅拌均匀后尝尝味道，调成喜欢的酸甜口，然后加多半勺淀粉搅匀。

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  8

  另起锅，加少许油，倒入调好的碗汁，熬至微微粘稠。

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  9

  下肉条。

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  10

  快速翻炒均匀，让每个肉条都包裹上汁液即可。

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  11

  成品。