糖醋鱼的做法_糖醋鱼怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 酸甜 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

糖醋鱼的做法步骤

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  1

  准备好材料。

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  2

  将胡萝卜、大蒜切末。

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  3

  青豆焯水后沥干备用。

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  4

  鲫鱼洗净，划刀花后用少许料酒、盐抹匀腌制20分钟。

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  5

  将腌制好的鲫鱼两面均匀拍上干淀粉。

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  6

  热锅烧油，七八层热时下锅炸至两面金黄。

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  7

  将炸好的鲫鱼捞起控油备用。

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  8

  锅内留少许油，爆香蒜末。

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  9

  调入适量番茄酱。

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  10

  将青豆、萝卜丁下锅一起翻炒，调入白糖、盐、香醋、鸡精。小火烧开后浇在鲫鱼身上即可。

小窍门

2.调酱汁时用小火。

3.因为这到菜的调料本身就比较稠了，所以不必勾芡。