香辣蟹炒年糕的做法_香辣蟹炒年糕怎么做_乐食记的菜谱_美食天下

  2张图片

食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

香辣蟹炒年糕的做法步骤

• 
  1

  准备好材料。

• 
  2

  水蘑年糕切成厚薄均匀的片。

• 
  3

  大闸蟹洗净，去腮、胃、肠、心后切成小块。

• 
  4

  准备好配料。

• 
  5

  锅中放适量油。

• 
  6

  爆香姜、蒜。

• 
  7

  放入郫县豆瓣酱炒出红油。

• 
  8

  放入大闸蟹翻炒。

• 
  9

  放入适量料酒和老姜去腥。

• 
  10

  加1小撮盐翻炒均匀。

• 
  11

  加入适量的开水煮3分钟。

• 
  12

  差不多入味时加入适量糖调味。

• 
  13

  最后放入切片的年糕煮至软糯。

• 
  14

  出锅前撒入青蒜叶。

• 
  15

  Q弹软糯，香辣过瘾。

小窍门

调料可根据自己的口味调整，我家吃的不太辣，所以辣的料放得少些，喜欢重口味的可多放些。