吮指香辣蟹的做法_吮指香辣蟹怎么做_一溪月的菜谱_美食天下

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食材明细

• 麻辣 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

吮指香辣蟹的做法步骤

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  1

  母蟹四只，刷洗干净，倒入适量白酒，我倒入点茅台，😂让蟹先醉一会儿。一会儿好处理。

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  2

  醉生梦死间，用刀从蟹中间一切为二😓，剪去肚脐，本想再各切一刀，怕蟹黄流失，没再切。

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  3

  每个切口处蘸生粉。

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  4

  锅内适量油烧五六成热，手提蟹足，先炸切口处，再整个放入，炸至变红。

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  5

  炸好的螃蟹。

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  6

  锅内另置油烧热。

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  7

  花椒，麻椒，干红辣椒，葱姜，蒜片，香叶，八角炒香。

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  8

  一勺郫县豆瓣酱。

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  9

  炒出红油。

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  10

  一碗开水。

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  11

  炸过的螃蟹放入，适量盐，蚝油，白糖，翻炒入味，均匀沾满酱汁。

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  12

  撒上香葱段，红椒段翻匀关火。

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  13

  成品。

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  14

  成品。

小窍门