香辣蟹的做法_香辣蟹怎么做_hhhys的菜谱_美食天下

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食材明细

• 香辣 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

香辣蟹的做法步骤

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  1

  把螃蟹处理好备用（我不敢动螃蟹，给它先蒸好了再掰开的）。

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  2

  姜切丝，大蒜切小块，大葱切段（我家没有）备用。我吃的比较辣，把家里辣椒都用上了，不喜欢的辣椒都可以不放，更方便。

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  3

  准备好一小块火锅底料和豆瓣酱。

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  4

  碗里倒一点淀粉，把螃蟹有蟹黄蟹膏的地方沾点淀粉再放进油锅里炸，避免蟹黄流失。

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  5

  炸好后再把剩下的腿、大钳子、头的部分一起倒入锅中翻炒一下捞出备用。

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  6

  锅内倒油，下入备好的姜蒜等调料翻炒出香味。

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  7

  下火锅底料和豆瓣酱，把火锅底料炒化。

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  8

  倒入螃蟹，翻炒均匀。

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  9

  倒入啤酒，加一点白糖提鲜，大火烧开。

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  10

  盖锅盖中小火焖一会儿。

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  11

  出锅，开干！

小窍门

这个做饭是最轻松方便的，只要有火锅底料就行。可以根据自己的喜好再加一些配菜。