香辣蟹的做法_香辣蟹怎么做_打咕噜的布丁的菜谱_美食天下

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食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

香辣蟹的做法步骤

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  1

  梭子蟹两只洗净，一只分切成4块备用。

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  2

  生姜切丝，蒜切末，小葱分开切，底部切小段，上面切长段，面粉和豆瓣酱备用。

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  3

  锅里放油烧热。

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  4

  把切好的蟹裹上面粉。

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  5

  放入热油锅里煎炸至定型才能翻动，这样肉和膏才不会散。

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  6

  然后再把蟹推至锅边，热油里放入葱白，蒜，生姜炒香。

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  7

  再放入豆瓣酱炒香。

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  8

  再把蟹翻炒至调料里。

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  9

  放入蟹壳。

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  10

  倒入适量的清水。

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  11

  放入生抽，老抽，料酒，蚝油翻匀。

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  12

  盖上锅中小火盖焖5分钟。

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  13

  放入少许盐和葱段调味增香。

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  14

  出锅装盘。