香辣蟹的做法_香辣蟹怎么做_小耿妈妈的菜谱_美食天下

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食材明细

• 麻辣 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

香辣蟹的做法步骤

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  1

  准备的原料。

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  2

  先把蟹洗净剁成大块，钳子也要用刀背敲碎，不然咬不动。

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  3

  辣椒干切段，洋葱切丝，生姜切成片。

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  4

  剁好的肉蟹粘上一层生粉。

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  5

  热锅凉油，加入裹好生粉的蟹块。

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  6

  切面煎成金黄色，蟹壳变红色先盛出。

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  7

  底油加入所有香料，辣椒段，姜片炒出香味。

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  8

  加入洋葱，豆瓣酱煸炒。

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  9

  大火煸炒几十秒，洋葱变软就可以。

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  10

  加入煎好的蟹块，再加入生抽，老抽，白糖，料酒少些水炒匀，大火烧几分钟。

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  11

  最后撒上香菜段。

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  12

  炒匀就可以。

小窍门

1.辣的程度根据自己的接受能力调节。
2.蟹钳一定要敲碎，很硬，很有可能蟹钳没咬碎牙已碎。