关东煮的做法_热气腾腾的关东煮_关东煮怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸甜 口味
• 煮 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

关东煮的做法步骤

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  1

  准备好食材。

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  2

  将干海带用冷水泡5分钟，洗净，放入锅中，煮10分钟。

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  3

  另起一锅开水，将各种鱼丸豆腐过烫去油。

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  4

  将烫好的鱼丸豆腐过冷水，洗净浮油。

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  5

  另起一锅水，煮熟鸡蛋。

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  6

  鱿鱼改花刀后切小片，放入热水中烫熟。

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  7

  蒟蒻冷水冲洗几遍，去腥，切花刀，便于入味。

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  8

  萝卜切2cm段，去皮。

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  9

  将处理好的各种食材穿到竹签上。

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  10

  去空碗盛半碗净水，放入关东煮调料包，调匀成煮汁。

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  11

  将锅中的海带捞起，切长条，系成海带结。

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  12

  把调好的煮汁倒入海带汤中。

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  13

  将不怕煮的萝卜，海带结，蒟蒻，鸡蛋放入锅中，煮20分钟。

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  14

  将穿好的各种丸子豆腐放入锅中，煮5分钟。

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  15

  取砂锅一只，放入少许汤汁，将各式丸子摆入，加热烧开即可。

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  16

  特写一下煮了25分钟的萝卜呀，竹签轻轻一碰就划开了，好吃啊好吃。

小窍门

1.没有“关东煮调味粉”，可以用◇标记的调味品加800cc的水自制。
2.☆食材为关东煮必备，剩下的鱼丸豆腐，不必完全一致，可用市贩的各种鱼丸虾饺代替。
3.鱼丸虾饺类的食材先过烫在洗净，可以去油去腥，不影响关东煮汤汁的成色。
4.汤汁最好用海带水而不是清水煮成，好吃的关东煮汤汁应该是淡琥珀色的，鲜而不咸。