家常毛血旺的做法_家常毛血旺怎么做_哲妈——爱生活爱家人爱厨房的菜谱_美食天下

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食材明细

• 麻辣 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

家常毛血旺的做法步骤

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  1

  黄豆芽和芹菜洗净，芹菜斜刀切段，焯水至断生，放入油锅加入少许盐翻炒几下，放入盆底。

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  2

  鸭血、午餐肉切片，毛肚切条，锅中水烧开，放入鸭血和午餐肉，淋入料酒焯水2分钟，放入毛肚再焯1分钟。

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  3

  葱切碎，姜切丝，蒜切末，干辣椒洗净剪段。

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  4

  锅中倒入食用油，加入豆瓣酱，小火炒出红油。

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  5

  加入葱姜翻炒几下。

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  6

  倒入清水烧开，加入盐、酱油、鸡精，煮2分钟。

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  7

  捞出调料渣，放入鸭血、午餐肉、魔芋条烧开，煮2分钟，放入毛肚。

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  8

  盛入豆芽和芹菜盆中，加入蒜末和芝麻。

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  9

  锅中再倒入食用油烧热，放入花椒（最好也放入麻椒）小火炸香。

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  10

  再放入辣椒段，小火炸至稍微变色。

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  11

  热油浇到蒜末上，放入香菜段。