酸菜鱼的做法_酸菜鱼怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 微辣 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

酸菜鱼的做法步骤

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  1

  将切好的鲜鱼片用调料淹好；

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  2

  先将姜丝放入热油锅中爆香

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  3

  待姜丝爆至金黄色后倒入酸菜爆炒；

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  4

  酸菜炒香后放入适量的水调味；

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  5

  酸菜煮三分钟后将豆芽倒入煮滚后捞出，其汁留待锅中；

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  6

  用刚才的酸菜汁煮滚倒入鱼片煮滚2分钟后捞出均匀摆放在酸菜上面；

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  7

  在滚好的鱼片上撒上辣椒面和葱花；

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  8

  用锅烧热油，油温度越高越好（类似会出烟），用勺均匀的浇在撒有葱花和辣椒面的鱼片上即可。

小窍门