双椒蘑菇炒腊肉的做法_双椒蘑菇炒腊肉怎么做_阳春白雪！的菜谱_美食天下

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食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

双椒蘑菇炒腊肉的做法步骤

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  1

  准备主要食材：蘑菇掰开清洗干净，腊肉切薄片，葱姜切片，青红辣椒切片。

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  2

  锅中放入适量的清水，蘑菇放进去焯水1分钟。

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  3

  另起锅放入适量的食用油，蒜姜炸香。

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  4

  放腊肉翻炒1分钟。

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  5

  加蘑菇，放白胡椒粉，老抽调色。

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  6

  倒入适量的水，白糖一丁点，一勺蚝油提鲜提味。

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  7

  出锅前20秒放青红辣椒翻炒（本菜品无需放盐，腊肉的咸度和蘑菇搭配正好）。

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  8

  蘑菇小炒腊肉制作完成，一道简单快手，非常下饭的小炒，上桌很受欢迎。

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  9

  鲜香味美，带点辣开胃下饭增进食欲。

小窍门

1、腊肉尽量切薄点，炒的时候放盐，腊肉和蘑菇加少量的水炒一会咸味会中和，加上味达美醇鲜蚝油，鲜咸香辣，开胃下饭。
2、蘑菇可用杏鲍菇，香菇等搭配替换，做法不变。