青椒毛豆炒肉丝的做法_青椒毛豆炒肉丝怎么做_飞鱼童话的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

青椒毛豆炒肉丝的做法步骤

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  1

  准备好材料：青椒洗净后去蒂，毛豆提前剥好。

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  2

  毛豆入水汆几分钟后盛出备用。

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  3

  青椒切成细丝。

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  4

  猪腱子肉切成细丝，加入盐、鸡精、淀粉、生姜末和料酒搅拌均匀腌制片刻。

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  5

  炒锅内加少许油，倒入肉丝翻炒。

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  6

  炒至肉变色盛出备用。

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  7

  锅中再加少许油爆香蒜末。

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  8

  倒入毛豆煸炒。

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  9

  加入青椒丝煸炒。

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  10

  把肉丝倒进去混合翻炒几下。

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  11

  加入适量的糖、盐和生抽翻炒均匀。

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  12

  盛出前淋入适量的芝麻油即可。

小窍门

1、毛豆汆水时加入适量料酒可去除豆腥味。
2、肉丝腌制片刻才可入味，炒至变色即可盛出备用，最后再和其他食材一起煸炒，这样炒出的肉丝才香嫩可口。