东北乱炖的做法_东北乱炖怎么做_碗里姜膳的菜谱_美食天下

  1张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

东北乱炖的做法步骤

• 
  1

  排骨1000克斩成小块清洗干净后用清水浸泡两个小时去血水，期间多换几次水控干水分备用。

• 
  2

  葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片，八角、花椒冲洗干净备好。

• 
  3

  热锅加入适量的花生油放入排骨炒干水分，加入适量的的白糖，放入葱段、姜片、蒜片、八角、花椒炒香。

• 
  4

  烹入料酒、生抽、香醋翻炒均匀使之上色后加入适量的清水没过排骨，大火煮沸转中小火慢炖一个小时左右。

• 
  5

  豆角择去两端清洗干净后掰成段，土豆清洗干净表面的泥沙削去外皮切成滚刀块。

• 
  6

  锅中还有三分之一汤汁时加入适量的盐调味儿，放入土豆和豆角继续炖煮。

• 
  7

  成品！