芒果牛奶布丁的做法_芒果牛奶布丁（附取芒果肉方法）_芒果牛奶布丁怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 煮 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

芒果牛奶布丁的做法步骤

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  1

  芒果靠着核切成三部份，也就是把两边的果肉切下，切果肉时尽量把中间核的位置切成最少粘果肉

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  2

  把果肉切十字刀花

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  3

  切花后翻开

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  4

  沿着皮把果肉切下

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  5

  切下的果肉

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  6

  果核的位置带肉太少，可以直接食用，不做取肉操作

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  7

  3/4的果肉放入搅拌杯

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  8

  放入牛奶和白糖

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  9

  搅成芒果奶昔

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  10

  芒果汁小火加热搅拌，不糊底

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  11

  煮开后放入软化的吉利丁片，离火搅拌

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  12

  把煮好的芒果汁过滤入容器中

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  13

  余下的果肉放入布丁中

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  14

  摊凉后，盖上盖子放入冰箱冷藏2小时

小窍门

1、打成汁后煮时要用小火，大火容易糊锅2、吉利丁片不能太高温，吉利丁片也可根据量也调配3、芒果汁可不过滤，过滤是为了记其更细腻4、过滤好的再加上整粒的芒果肉，口感会更好。