奶香玉米小馒头的做法_奶香玉米小馒头怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 奶香 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

奶香玉米小馒头的做法步骤

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  1

  面粉和玉米粉，酵母放入搅拌桶中。

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  2

  再加入米酒和牛奶。

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  3

  搅拌成团后加入橄榄油继续搅拌。

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  4

  成为光滑的面团后发酵两倍大。

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  5

  发酵好的面团揉均匀光滑。

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  6

  擀成长方大片。

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  7

  再卷成长条。

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  8

  切成等份的小面团。

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  9

  把馒头生坯稍微整形放入蒸锅继续发酵15分钟。

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  10

  大火蒸制15分钟焖至3-5分钟即好。

小窍门

玉米面和白面的比例最好是3:1，这样做出的馒头口感才好吃。
和面的时候加入少许米酒，蒸出的馒头带着淡淡米酒清甜，口感很棒。
面团一定要揉均匀，使得玉米面和白面充分的混合均匀，蒸出的馒头色泽才好看。
蒸制好的馒头不要马上取出，焖至3-5分钟后再取出，馒头才不会塌陷。