脆皮肠炒年糕的做法_红红火火——脆皮肠炒年糕_脆皮肠炒年糕怎么做_小智的菜谱_美食天下

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食材明细

• 麻辣 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

脆皮肠炒年糕的做法步骤

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  1

  脆皮肠切花刀后切成小段儿

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  2

  香菇切块，西兰花和年糕备好

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  3

  锅中倒入油烧热将脆皮肠下锅炸

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  4

  炸至焦黄即可出锅

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  5

  香锅也下油锅炸，直至皮层稍黄，个儿头缩小即可

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  6

  葱切段儿，姜切片，蒜切碎

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  7

  备好麻辣香锅底料和灯笼椒

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  8

  锅中留少许底油烧热后，放入葱姜蒜炒出香味儿

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  9

  下入辣酱炒开炒均

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  10

  将脆皮肠和其他菜品倒入锅中翻炒，稍微淋入一点水，然后倒老抽

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  11

  翻炒圴匀，所有菜品熟了以后下入灯笼椒继续炒匀

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  12

  出锅前洒入香菜段后出锅即可

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  13

  成品图

小窍门

1.脆皮肠切花刀更入味儿
2.盐少放，因为麻辣香锅底料已经很咸，根据菜的多少放盐
3.年糕不用提前焯水，放入淋了少许水的锅中，炒几下就熟了