超简单脆皮雪糕冰激凌的做法_超简单脆皮雪糕冰激凌，可可和抹茶双重美味，细腻顺滑，巧克力味浓郁。_超简单脆皮雪糕冰激凌怎么做_宅家吃货JACKERLU的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 冷冻 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

超简单脆皮雪糕冰激凌的做法步骤

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  1

  我们先做可可冰激凌，淡奶油350克，打发至5-6分发泡状态。

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  2

  再加入炼乳120克、可可粉50克。

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  3

  不停的搅拌。

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  4

  搅拌至可可粉完全化开，呈丝滑状态即可。

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  5

  装入盒子模具和雪糕模具里。

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  6

  冷冻4-6小时左右。

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  7

  我们再做抹茶冰激凌，同样的淡奶油350克，打发至5-6分发泡状态。再加入炼乳120克、抹茶粉20克，搅拌至抹茶粉完全化开即可。

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  8

  装入盒子模具和雪糕模具里。

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  9

  冷冻4-6小时左右。

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  10

  等冰激凌冻至定型后，我们可以准备巧克力脆皮了。

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  11

  椰子油50克、黑巧克力100克，都放在一个盆里。

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  12

  隔热水融化均匀。

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  13

  倒入一个和雪糕差不多大小的杯子里备用。

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  14

  冻硬的雪糕脱模备用。

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  15

  等巧克力液的温度降到36-38℃左右，把雪糕插入巧克力液浸没，然后提起来待巧克力不滴落，然后倒过来就好了。

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  16

  把雪糕竖着插在泡沫上，等待外壳变硬就好了。

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  17

  顺便做了几块冰激凌脆皮小方。

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  18

  还顺便挖了几勺冰激凌

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  19

  这样就可以直接吃啦，也可以继续放冰箱冷冻。

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  20

  迫不及待上吃一口，外皮嘎嘣脆、内里冰激凌超甜蜜、入口即化。

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  21

  入口细腻顺滑、绝对是媲美梦龙，巧克力味和抹茶味浓郁。

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  22

  夏天怎么能离得开冰淇淋呢，特别是脆皮雪糕，真的是我的最爱。

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  简单易做，可可和抹茶双重美味，细腻顺滑，巧克力味浓郁。

小窍门

1、巧克力脆皮液里可以加入碎花生，增加口感。
2、还有椰子油可以换成无盐黄油，但是我感觉椰子油更好一点，椰子油的香味独特，其含有中链脂肪酸，可加快速消化吸收，不会在体内囤积。