蒜泥茄子的做法_蒜泥茄子——味蕾开启者_蒜泥茄子怎么做_金光闪呀闪的菜谱_美食天下

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食材明细

• 蒜香 口味
• 蒸 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

蒜泥茄子的做法步骤

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  1

  材料：茄子木姜菜（可以不加，这是我们四川这边特有的一种野菜，可用香菜替代）小米辣蒜瓣

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  2

  茄子切成条上锅大火蒸7分钟就可以了

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  3

  把配料都切成碎末

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  4

  蒸好的茄子放凉后，把里面的水挤出

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  5

  放到碗里还可以在挤出一些水

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  6

  然后压紧后扣下去

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  7

  把这些调料放在一起调成汁儿，我是酱油稍多一点儿，蚝油一点儿就行了，其它全看各位的口味，喜欢醋就多放醋，记得最后加一点儿清水，这样没那么稠。

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  8

  调好的汁水，试着稍微觉得咸了就可以，因为要拌茄子，我喜欢吃酸甜口，所以醋和糖放的比较多

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  9

  然后先放蒜，再放木姜菜，浇上汁儿，再放上小米辣就可以啦

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  10

  好吃的昏过去，嘿嘿

小窍门