芝心虾球的做法_芝心虾球怎么做_(纳尼亚)的菜谱_美食天下

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食材明细

• 奶香 口味
• 炸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 高级 难度

芝心虾球的做法步骤

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  1

  蛋液备用。

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  2

  将虾剥壳，取出泥线后备用。

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  3

  肥肉备用。

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  4

  将肥猪肉加入搅拌机中。

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  5

  搅拌成泥状。

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  6

  绞好后备用。

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  7

  加入虾仁。

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  8

  将虾仁用绞肉机绞成茸。

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  9

  取出馅料加入胡椒粉。

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  10

  加入盐

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  11

  加入香油

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  12

  加入料酒

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  13

  搅拌上劲。

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  14

  加入淀粉搅拌

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  15

  芝士搓成圆形备用

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  16

  芝士搓成圆形备用

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  17

  虾球在淀粉中滚动。

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  18

  虾球在淀粉中滚动。

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  19

  所有的虾茸依次包好成球。

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  20

  虾球放入鸡蛋液中

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  21

  滚动虾球至涂满蛋液（尽量均匀蘸上）。

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  22

  放入面包糠中

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  23

  最后均匀粘上面包糠

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  24

  锅中坐油，见微微热气，烧至6-7成热放入虾球小火炸。（火一定要小）

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  25

  定型后用筷子翻动。

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  26

  炸制金黄色，捞出沥干油分即可。

小窍门

2.做虾球时，先在手上涂上油，这样可以避免虾泥沾手，。

3.选用马苏里拉奶酪，拉丝很长。

4、最后可以选很多配料，香甜沙拉酱、番茄酱、泰式甜辣酱。