菠菜鸡蛋疙瘩汤的做法_菠菜鸡蛋疙瘩汤怎么做_悠哈厨房的菜谱_美食天下

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食材明细

• 其他 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

菠菜鸡蛋疙瘩汤的做法步骤

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  1

  菠菜一把洗净

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  2

  分开菠菜梗和叶，分别切段，一个鸡蛋打散

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  3

  炒锅放适量的油，油热后放入葱花炒出香味

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  4

  放入菠菜梗翻炒，时间不要长，感觉变色就可以

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  5

  放入适量的清水，盖上锅盖大火烧开

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  6

  烧水的时候，打面疙瘩，极细的流水，一边放水，一边用手抽搅拌

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  7

  锅中水开后放入疙瘩，一边放一边用饭勺搅拌，避免粘锅

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  8

  开锅之后要煮一会，用筷子夹开一个面疙瘩，里面没有白芯，面疙瘩就熟了

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  9

  放入菠菜叶，用饭勺推匀

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  10

  菠菜叶变色后，淋入打散的蛋液，用饭勺推匀

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  11

  鸡蛋熟了变色之后，关火，放适量的盐、鸡精调味即可

小窍门

面疙瘩用手抽搅拌，疙瘩比较均匀，水要控制放，不要搅成稀面糊，一定要留干粉。