青蛙火腿汉堡包的做法_青蛙火腿汉堡包怎么做_康妮chen的菜谱_美食天下

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食材明细

• 清淡 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

青蛙火腿汉堡包的做法步骤

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  1

  将面包粉、鸡蛋液、牛奶、砂糖、盐和干酵母粉混合揉成光滑面团，加入黄油揉至可拉出透明薄膜，滚圆放入容器中，盖保鲜膜置温暖处发酵至2.5倍大

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  2

  排气后分出6个50克面团，12个5克的小面团，左右的小面团

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  3

  将大面团滚圆压扁，在圆面团上面撮两个洞，将两个小面团插入到小洞里，做成青蛙眼睛

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  4

  将全部做好后的青蛙面团放在烤盘上面进行最后发酵

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  5

  当面团放在室温发酵40分钟后，在面团表面刷蛋液

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  6

  将面团放在170度预热好的烤箱中层，烘烤15分钟

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  7

  将烘烤好的面团放凉后，用刀横切面包

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  8

  在面包胚上涂抹沙拉酱，夹入火腿片、生菜和芝士片，然后用巧克力画一下青蛙的眼睛和嘴巴

小窍门

1面团加入液体份量要根据面粉吸收性来调整，一般制作面包，液体量放60—70%，液体量太少做出来的面包很硬
2发酵的时间要根据当时的温度和湿度来决定的
3整形时大面团表面的洞洞要挖深一些，青蛙的两只眼睛近一些
4烘烤的时间和温度要根据烤箱性能调整。
5汉堡包夹入的食材可以根据口味来放