花型豆沙包的做法_花型豆沙包怎么做_康妮chen的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

花型豆沙包的做法步骤

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  1

  把高筋面粉、奶粉、干酵母粉、水、砂糖和盐充分混合，揉成光滑状面团，加入软化的黄油，将面团揉成能拉出薄膜状，将揉好的面团滚圆放在容器里，覆盖上保鲜膜在室温下进行基础发酵

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  2

  当面团发酵至原来的2.5倍大，用手戳一个洞，洞口不会回缩，完成基础发酵

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  3

  将面团分成6个小面团，把小面团排气滚圆，放在室温下松弛15分钟

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  4

  在面团松弛期间，把红豆沙分成6份

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  5

  把小面团擀成圆形，翻面，放入红豆沙馅料

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  6

  面团封口收紧，压扁擀平，在表面割八刀做成花型

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  7

  把所有做好的面团放在烤盘里进行最后发酵

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  8

  当面团发酵原来的2倍时，完成最后发酵，在小面团中间撒些椰蓉做花心

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  9

  烤箱上下火170°C预热，在面团表面扫一层清水，放进烤箱中层，上下火烘烤15分钟

小窍门