卤牛肉的做法_卤牛肉怎么做_starqueen的菜谱_美食天下

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食材明细

• 五香 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

卤牛肉的做法步骤

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  1

  牛小腿腱子肉两个，冷水下锅。

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  2

  加入料酒，水开后撇去浮沫。

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  3

  准备所有材料倒入新的锅中。盐要多放，放到汤的味道比正常的饭菜还要咸一倍才可以卤出味道。

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  4

  将料酒生抽老抽放入锅内。喜欢吃辣的可以放些干辣椒。

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  5

  将焯水后的牛腱子放入锅内，大火烧开。

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  6

  撇去浮沫，大火后转小火，煮1.5个小时，开盖关火，浸泡4个小时。

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  7

  浸泡后放入冰箱冷藏，取出切片。

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  8

  冷藏后的肉更劲道紧实。

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  9

  做起来吧！

小窍门