白灼虾的做法_白灼虾怎么做_Meggy跳舞的苹果的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

白灼虾的做法步骤

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  1

  虾一盘，剪掉虾须，冲洗干净。

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  2

  牙签从尾部第3节插进去2毫米，轻轻一挑，将虾线挑出；虾线是虾的消化系统，去掉更安心。

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  3

  小葱、大蒜、鲜姜准备好。

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  4

  分别切碎、剁末，放在小碟里。

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  5

  倒入适量米醋、薄盐生抽，用量以虾量为准，不要太多以免造成浪费。

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  6

  煮一锅水，水开后将虾倒入其中，煮2分钟，虾变红色，身体卷曲捞出，不要过凉水。

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  7

  把虾摆盘更加漂亮。

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  8

  薄盐生抽，低盐鲜香，虾肉蘸食，鲜上加鲜。

小窍门

1. 虾不限品种，可根据喜好选择；
2. 虾线去不去均可，去掉后在食用时更踏实；
3. 虾肉鲜美，煮得太久会使虾肉紧缩、肉质变老，但也要煮到完全断生才能食用，颜色变红、身体卷曲就可捞出。