虾炒年糕的做法_虾炒年糕怎么做_蕾宝的烟味生活的菜谱_美食天下

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食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

虾炒年糕的做法步骤

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  1

  虾去头去虾线洗净，用少许淀粉搅拌均匀备用；

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  2

  年糕切薄片及将其他辅料切好备用；

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  3

  适量五香粉、1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺糖、半勺老抽、少许盐搅拌均匀备用；

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  4

  锅中放入稍多的油，油热放入虾；

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  5

  炸至表面金黄后取出；

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  6

  倒出多余的油，倒入除香葱叶外的辅料爆炒；

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  7

  爆香后倒入年糕继续翻炒；

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  8

  翻炒2分钟左右后倒入炸好的虾翻拌均匀；

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  9

  倒入1碗清水，大火烧开；

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  10

  烧开后倒入配好的酱汁，继续大火烧开中小火焖煮；

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  11

  汤汁差不多收干后倒入葱叶翻拌均匀即可出锅；

小窍门