奶黄包的做法_奶黄包怎么做_elmonte的菜谱_美食天下

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食材明细

• 奶香 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

奶黄包的做法步骤

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  1

  把面团的材料放入面包机，按面团的程序，揉成光滑的面团，发酵至2倍大。

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  2

  揉面的期间，就做奶黄馅。把牛奶，淡奶油和糖拌至糖溶化。

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  3

  加入溶化的黄油，拌匀。

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  4

  打入鸡蛋，拌匀。

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  5

  筛入粉类。(有人问用什么工具筛粉？有专门的筛粉器，也可以用图里的筛子。)

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  6

  搅拌至无颗粒的状态。

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  7

  过筛到不粘锅里。(不过筛也可以的)

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  8

  小火炒至凝固。

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  9

  用来做包子，不需要炒到太干，成团就好了。

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  10

  盖上保鲜膜放凉，分35克一份，可以分到13份。(也可以直接分成10份)

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  11

  发酵好的面团取出，按压排气，分10等份。)

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  12

  取一份撖开，包入奶黄馅。

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  13

  收口朝下，整理成圆球型。

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  14

  放入蒸锅，静置发酵30分钟(夏天20分钟)。

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  15

  冷水下锅，大火烧开转中大火蒸15分钟，关火焖5分钟出锅。

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  16

  松软奶香味十足。