奶黄包的做法_奶黄包怎么做_丽彩（五谷杂粮）的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

奶黄包的做法步骤

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  1

  把需要的食材备齐。

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  2

  300克面粉倒入盆里，加入少量的白糖。

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  3

  2~3克的酵母，搅拌均匀。

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  4

  一边用筷子搅动面粉，一边慢慢倒入水。

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  5

  搅拌成絮状。

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  6

  下手揉成一个光滑的面团。

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  7

  直接揉成粗条，切成均匀的面剂。

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  8

  把小面剂稍微团成圆。

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  9

  用大拇指和其他几个手指，把圆面剂弄成窝窝头的样子。

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  10

  放上奶黄馅，20克左右一个奶黄馅。

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  11

  利用虎口来收口。

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  12

  收口朝下摆好，全部面剂包上奶黄。

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  13

  码蒸锅里醒发到明显变大，冷水上锅蒸，上气后蒸十二分钟钟。

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  14

  关火后焖两，三分钟再打开锅盖，取出，这样奶黄包就完成。

小窍门

备注:1.和面加点白糖助发酵，还可以食用时口感更好。
2.一次发酵成型，和好面直接做造型，造型做好等发酵完成再蒸。
3.关火之后需要焖几分钟再打开锅盖，避免冷热交替成品回缩。