椒盐红虾的做法_椒盐红虾怎么做_斯佳丽WH的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

椒盐红虾的做法步骤

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  1

  准备好原材料；

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  2

  从虾的背部煎开，拉出虾线；

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  3

  清洗干净的虾加入盐、姜片和白葡萄酒腌制一下；

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  4

  将虾表面的水分吸干；

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  5

  烧热锅，放比平时多一点的油，下入腌制过的红虾去煎炸；

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  6

  炸好后再翻个面，将虾炸熟；

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  7

  锅中留少许油，下入青红椒和蒜丝一起翻炒；

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  8

  下入炸好的红虾；

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  9

  加入椒盐，注意两面都要撒上；

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  10

  盛入盘中。

小窍门

1.红虾的处理:剪去虾的头须，再从虾背上煎开，挑出虾线，洗干净后用盐、姜片和白葡萄酒腌制一下；
2.我们要用比平时多点的油将虾煎炸熟，注意虾下锅时要将表面水分吸干，避免放入时油溅出来；
3.加入青红椒和蒜丝煸炒是为了让口味更复合，炒出香味后再下入炸好的红虾，边翻炒边加入椒盐，椒盐的量要大点，双面都要撒上，并要撒的均匀。