扬州春卷的做法_扬州春卷怎么做_1粗茶淡饭1的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炸 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

扬州春卷的做法步骤

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  1

  新鲜冬笋去壳后洗净煮10分钟，再切成丝

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  2

  韭黄洗净后切寸段

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  3

  胡萝卜切丝

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  4

  碗中放入3g玉米淀粉，再兑适量清水调匀备用

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  5

  猪里脊肉切丝，并放入1g盐、料酒、少许白胡椒粉、5g玉米淀粉，倒入少许清水搅拌均匀

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  6

  锅中倒油，油热后倒入肉丝，中火煸炒

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  7

  炒至肉丝变白倒入笋丝，并调入生抽、1g盐、糖

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  8

  煸炒一会后倒入适量水，盖上锅盖焖2分钟

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  9

  放入胡萝卜丝，并调入1g盐和鸡精翻炒片刻

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  10

  倒入步骤4中的水淀粉进行勾芡，炒匀后即可关火

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  11

  盛入碗中待其放凉，拌入韭黄，再撒点白胡椒粉拌匀备用

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  12

  取一张春卷皮铺平，把馅料放在下面

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  13

  卷到1/3处

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  14

  将左右两端折叠过来

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  15

  顺势卷到头就可以了

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  16

  下入五到六层热的油锅中，炸至金黄即可出锅

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  17

  吃的时候可以沾点醋，或自己喜欢的蘸料，非常美味呢！

小窍门