春卷_美味春卷_零下一度0511的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

美味春卷的做法步骤

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  1

  春卷皮一包，这个是在淘宝网购买的，比自己制作的更好

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  2

  乡菇提前半小时用温水泡发，肉馅适量，鸡蛋两个，韭菜适量

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  3

  韭菜洗净凉干水份，切小段放入大碗中备用

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  4

  泡发的乡菇挤干水份切碎，锅内热油后下乡菇煎熟，盛出备用

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  5

  锅内热油后放鸡蛋煎熟，然后放到菜板上切碎

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  6

  将乡菇、鸡蛋、肉馅放入大碗中，调入适量盐、鸡粉、一大勺花生油拌匀

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  7

  如图所示先摆好春卷皮，然后在上面放适量材料

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  8

  所图所示先将底端卷起，然后再卷两边，最后再卷起最上端。接口处可沾上一点淀粉水，同样的方法将所有的春卷包好

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  9

  锅内热油后放入春卷中火炸至两面呈金黄色

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  成品图

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  成品图

小窍门

1、淘宝网购买的南翔春卷皮很不错，皮薄炸熟后很脆
2、材料可按个人喜欢自由搭配，可加入粉丝、胡罗卜、虾米、瘦肉、乡菇等等
3、炸的时候最好用中火两面轮流炸，这样能达到馅熟皮脆的效果