赛螃蟹的做法_赛螃蟹怎么做_泥泥_鳅鳅的菜谱_美食天下

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食材明细

• 酸甜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

赛螃蟹的做法步骤

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  1

  鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别打散备用。

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  2

  姜去皮切成细末，越细越好。姜末可以适当多放些，味道更好。切好的姜末中加入白醋4勺，白糖2勺，盐1勺，料酒1勺拌匀。

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  3

  锅中倒适量的油，油热后先倒入蛋清，快速炒散。

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  4

  倒入一半姜汁，关火，盛盘。

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  5

  重新起锅，倒入油，油热后倒入蛋黄液快速炒散，把剩下的一半姜汁倒入炒匀，盛盘。将蛋黄盖在蛋白上就做好了。

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  6

  将蛋黄盖在蛋白上就做好了。