豆沙面包的做法_豆沙面包怎么做_安安de小厨房的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

豆沙面包的做法步骤

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  1

  先制作汤种：将15克高粉和75克水混合搅拌均匀。

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  2

  放入微波炉高火加热，每加热20秒取出搅拌一下，直到面粉糊化，搅拌时表面出现一圈圈波纹，盖上保鲜膜放凉备用。

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  3

  将全部汤种和除黄油以外的材料揉成光滑面团，然后加入黄油揉至出膜。

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  4

  室温下发酵至2.5倍大。

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  5

  取出排气，分割成6份，滚圆。

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  6

  取一份面团，稍稍擀开，包入豆沙馅。

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  7

  依次做好6份面团，收口朝下摆入烤盘，松弛10分钟后用手掌压扁。

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  8

  用剪刀在每个面团上剪8个口子。

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  9

  最后发酵完成后，刷全蛋液，用擀面杖一头沾水，再粘上白芝麻，点在面团中央，放入预热好的烤箱，中层上下火，180度18分钟。

小窍门

1、豆沙馅放多少随意，我用的市售豆沙，那个太甜，所以我放得少，自己做的豆沙可以多放些，但不要放的太多，免得不好包。
2、剪口子的时候先上下左右各剪一刀，然后分别再在两个刀口等分处剪一刀，就是均匀的8刀了。