豆沙面包卷的做法_豆沙面包卷怎么做_安安de小厨房的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

豆沙面包卷的做法步骤

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  1

  将除黄油外的所有原料投入面包机，揉至光滑后加入黄油，再揉至出膜。

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  2

  室温下发酵至2倍大。

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  3

  发酵好的面团取出排气，平均分成6份，滚圆松弛15分钟。

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  4

  将红豆沙馅分成25克一份，用手揉圆。

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  5

  取一份松弛好的面团，擀开，包入一份豆沙馅。

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  6

  然后再次擀开成椭圆形。

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  7

  用刀子在上面斜着划一些口子。

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  8

  翻面后卷起来。

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  9

  两头相接并且捏紧。

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  10

  依次做好6份面团。

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  11

  放到温暖湿润的地方发酵至2倍大，取出刷一层全蛋液，撒上白芝麻，放到预热好的烤箱，中层上下火，180度15分钟。

小窍门

这个豆沙卷我其实不是很满意，总结一下经验教训吧：
1.包豆沙的面团不要擀的太大，免得皮太薄，厚厚地将豆沙裹起来最好。
2.包好豆沙后擀开的时候不要擀的太大，一样的道理，免得皮薄。
2.划口子的时候注意不要划得太多太密，这样的话中间间隔的面太细，最后发酵的时候容易断，粗粗地划几刀就行了。