草莓慕斯蛋糕的做法_草莓慕斯蛋糕怎么做_大尘zi的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

草莓慕斯蛋糕的做法步骤

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  1

  准备好材料

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  2

  全蛋打入钢盆里，加10g白砂糖

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  3

  全蛋打发成浓稠顺滑的蛋糊

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  4

  筛入低筋面粉

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  5

  用刮刀翻拌均匀

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  6

  把面糊装入保鲜袋内

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  7

  剪一个小口，在烤盘里挤一个圆形的蛋糕糊

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  8

  放入提前预热好的烤箱，180度左右，中层，约10分钟～

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  9

  烤好的蛋糕取出晾凉备用

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  10

  吉利丁片提前冷开水泡软

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  11

  烤蛋糕时候，开始准备工作，草莓用淡盐水浸泡10分钟

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  12

  洗净后去蒂切小块

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  13

  放入果汁杯里，加30g白糖

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  14

  加150g酸奶，打成糊状

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  15

  过滤一遍，更细腻

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  16

  取少许草莓糊加入2.5片吉利丁，小火边加热边搅拌至吉利丁融化

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  17

  晾凉后，与草莓糊充分混合均匀

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  18

  250ml淡奶油加30g白糖打至可流动状态，忘了拍照，用以前一张图替代

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  19

  取一半淡奶油加入草莓糊里，拌均匀

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  20

  慕斯模具扣出一片蛋糕片，包好锡纸

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  21

  倒入草莓慕斯液，放入冰箱冷藏至半凝固状态

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  22

  剩下的淡奶油，加100g酸奶拌均匀，待用

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  23

  待草莓慕斯凝固之时，1.5g吉利丁隔热水融化成液态

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  24

  倒入酸奶奶油液里，充分拌均匀

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  25

  取出半凝固的草莓慕斯，倒入刚做好的白色酸奶慕斯，放冰箱冷藏至凝固即可～

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  26

  电吹风吹一圈即可脱模～

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  27

  草莓慕斯蛋糕

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  28

  草莓慕斯蛋糕～