银耳冰糖炖雪梨的做法_银耳冰糖炖雪梨怎么做_初味日记官方的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

银耳冰糖炖雪梨的做法步骤

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  1

  把雪梨顶部切开。

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  2

  挖出果核和果肉，果肉切成小块。

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  3

  银耳提前冲洗干净后用水泡发半小时。

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  4

  泡好的银耳切掉底部的硬结，撕成小朵

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  5

  红枣去核备用。

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  6

  把银耳、梨肉、红枣、冰糖、枸杞放入梨盅，盖上雪梨的顶盖。

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  7

  放入锅中蒸1-1.5小时即可。

小窍门

/梨/
视频中用的是普通的雪梨，没有去皮蒸的。追求颜值的可以把皮提前去掉再蒸，但蒸的时间不能太久，没有皮的支撑，梨盅的梨肉太薄，蒸太久软了很容易塌的。

/银耳/
银耳需要提前泡发，再使用，不能直接丢进热水煮了。当然有条件买到新鲜银耳的可以不用泡发直接使用。