翡翠皮冻的做法_翡翠皮冻怎么做_小堂堂妈妈的菜谱_美食天下

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食材明细

• 清淡 口味
• 煮 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

翡翠皮冻的做法步骤

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  1

  锅里加适量水第一次将猪皮放进锅里煮十分钟捞出

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  2

  锅里加适量水第一次将猪皮放进锅里煮十分钟捞出

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  3

  猪皮用刀刮净表面肥肉

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  4

  再次放进锅里煮十分钟，这样反复煮三次，刮三次

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  5

  最后一次用小苏打清洗掉油脂

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  6

  切小粒，放大概2到3倍清水，一个八角，放进高压锅，选择煮肉档即可

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  7

  倒进去三分之二肉皮冻溶液，留三分之一，晾凉后放进冰箱

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  8

  西兰花洗净焯水

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  9

  猪皮冻大概稍稍凝结的时候，放进去西兰花，再次浇上剩下的三分之一肉皮冻液，放冰箱冷藏一晚即可

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  10

  切片食用，浇上蘸料即可

小窍门