猪肉皮冻的做法_猪肉皮冻怎么做_香香的小厨房的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

猪肉皮冻的做法步骤

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  1

  猪皮清洗干净，冷水下锅倒入1勺料酒焯水，焯水后用流动水冲洗干净

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  2

  刮掉皮层上的脏物，再刮掉里面的白色油脂

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  3

  切成丝

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  4

  再用清水冲洗两三遍至水清澈

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  5

  猪肉洗净切成丝

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  6

  调料备好

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  7

  锅里放冷水，加入猪皮、肉丝、料酒1汤匙、全部调料

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  8

  大火烧开，撇去浮沫

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  9

  转小火慢煮40分钟左右

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  10

  加入盐1汤匙、生抽了2汤匙、耗油2汤匙、老抽2滴再煮10分钟

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  11

  10分钟后把里面的调料捞出、加入少许糖调味即可起锅

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  12

  盛入保鲜盒

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  13

  撒上葱花，冷却后放入冰箱冷藏一夜

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  14

  切块装盘，浇上汤（调汁：生抽、糖、芝麻辣椒油、香油、香菜）

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  15

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