尖椒土豆片炒腊肠的做法_尖椒土豆片炒腊肠怎么做_厨色生香的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

尖椒土豆片炒腊肠的做法步骤

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  1

  土豆切片，用水泡一会。防氧化，去淀粉。尖椒切片。

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  2

  腊肠斜切片，姜蒜切片。

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  3

  锅中放少许油煎腊肠，煎出油脂，盛出备用。

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  4

  锅中加少许油，下入姜蒜爆香。

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  5

  加土豆片翻炒，加少许水炒至透明，加酱油调味。

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  6

  加尖椒翻炒，加盐、鸡精、花椒油调味。最后加腊肠翻炒均匀。

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  7

  成品。

小窍门

土豆片用水泡一下，去淀粉，防氧化。炒时加少许水防粘锅，使土豆片快速成熟。先加酱油使土豆片吸收了酱油的味道，味道不寡淡。腊肠先煎一下，煎出油脂，使腊肠有干香微甜的口感。