虾肉珍珠丸子的做法_虾肉珍珠丸子怎么做_英英菜谱的菜谱_美食天下

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食材明细

• 清淡 口味
• 蒸 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

虾肉珍珠丸子的做法步骤

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  1

  将糯米用清水洗净，泡至无硬心，沥干水分，待用（大约需泡4小时左右）。

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  2

  虾去头剥壳剔虾线，洗净，先切粒，再剁成虾肉馅。

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  3

  虾肉馅、大肉馅共置一碗中，加盐、料酒、生抽、胡椒粉、葱姜末、淀粉，再加半只鸡蛋。

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  4

  搅拌均匀（上劲）。

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  5

  取适量馅料挤成2厘米左右的丸子。

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  6

  依次挤好丸子。

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  7

  丸子在糯米中滚粘均匀。

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  8

  来张特写。

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  9

  将丸子放入笼屉中。

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  10

  全部放好。

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  11

  顶部用胡萝卜点缀。

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  12

  放入蒸锅。

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  13

  水开后用中火蒸15分钟左右。

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  14

  蒸熟的糯米丸子。

小窍门