羊肉汤的做法_羊肉汤怎么做_开心小精灵的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

羊肉汤的做法步骤

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  1

  准备原料。

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  2

  羊肉、羊骨冲洗干净，将羊骨斩成小段。

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  3

  锅中放入清水，放入羊肉和羊骨，锅中水开即可，各种脏东西都被逼出来了。

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  4

  将羊肉和羊骨捞出，用温水冲干净。

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  5

  锅中放足量水，放入羊肉，羊骨，姜片，胡椒粉，大火烧开。

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  6

  转小火炖至羊肉可以插入筷子，拿出稍凉一下，切成小块。重新放回锅中，继续炖40分钟左右。

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  7

  羊汤和羊肉盛入碗内，根据自己喜好加入香菜末、辣椒油、香醋、盐等调料。

小窍门

◎焯羊肉和羊骨时，一定要凉水下锅，这样才能把脏东西慢慢地逼出来。